纠结的小炒肉

纠结的小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉切成薄片，两个大拇指并排大小。 放入小碗中，加料酒和生抽腌制5分钟。

2. 2.

   起锅热油，七成油温下花椒粒。 蒜切沫，下油锅爆香，下腌制好的五花肉。 翻炒至断生，盛出备用。

3. 3.

   重启油锅，下切段辣椒，翻炒至表皮起皱。 下之前的炒肉，加少许老抽，加少许白糖。 翻炒后，加半汤勺清水，出锅前少许鸡精。