肉松拉丝蛋糕

肉松拉丝蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   提前把所有材料准备好，鸡蛋也分好装在不同的无油无水的碗里

   
2. 第2步.

   蛋黄加色拉油搅拌到充分乳化，大概需要2分钟

   
3. 第3步.

   继续加入牛奶搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉和盐

   
5. 第5步.

   搅拌均匀即可

   
6. 第6步.

   蛋白里加入一点柠檬汁，高速打发到起鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖继续打发到提起打蛋头是小弯勾的状态

   
7. 第7步.

   先装三分之一蛋白到蛋黄糊里

   
8. 第8步.

   然后慢慢压拌均匀，这时候压拌的比较困难是正常的，蛋白打发的好这里不会消泡的哦

   
9. 第9步.

   再倒回蛋白里继续搅拌均匀

   
10. 第10步.

    加入肉松继续搅拌一下，让肉松均匀的分布好

    
11. 第11步.

    装入裱花袋

    
12. 第12步.

    然后挤到铺好垫纸的杯子蛋糕模具里，挤入8分满即可

    
13. 第13步.

    放入烤箱中层上火160度，下火150度烤20分钟左右

    
14. 第14步.

    烤到表面金黄色就可以出炉晾凉啦

    
15. 第15步.

    出炉后的蛋糕不会凹陷