酸奶蛋糕（无油）

酸奶蛋糕（无油）的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱待用。

2. 2.

   蛋黄混合酸奶拌匀，低粉玉米淀粉拌匀成蛋黄糊，压匀成无颗粒，待用。

3. 3.

   烤箱预热180°C。冰箱取出蛋白滴入白醋打发，分三次加糖，第一次粗泡，第二次细泡，第三次弯钩。竖直尖钩后与蛋黄糊翻匀，放入预热好的烤箱，140°C烤60分钟，中途不要打开烤箱以免影响蛋糕膨胀。

4. 4.

   冷藏后食用，口感更好。