一条压不扁的吐司（养生黑芝麻）

一条压不扁的吐司（养生黑芝麻）的做法说明

希望能给烘焙爱好者提供正确的操作方式，谢谢大家。这条吐司如果你可以做好是压不扁的，我有视频不会上传，有什么不明白的就留言啊

第1步.
我用的是王后吐司粉，大家可以用高筋粉代替，每种粉的吸水性不同，牛奶建议留下一点，除黄油盐黑芝麻，全部原料加入搅拌
第2步.
搅拌到看不到干粉，加速搅拌
第3步.
搅拌到面筋扩展
第4步.
加入黄油和盐，慢速搅拌面油融合，加速搅拌
第5步.
搅拌到面筋完全扩展
第6步.
加入烤熟的黑芝麻慢速搅拌均匀
第7步.
打好的面团温度控制在26—28度，放入28度的环境醒发45分
第8步.
进行翻面再醒发45分后分割每个450克滚圆松弛15分钟
第9步.
把松弛好的面团擀成长型
第10步.
成型长条状放入450克吐司模具中进行后发90分
第11步.
发好的吐司表面刷鸡蛋液，中间划一刀挤一条黄油（也可以刷蛋直接烤）我用的是商用烤箱上火170下火240度25分（每个烤箱都会有温差，我给的是建议温度，大家可以根据自己的烤箱调整）
第12步.
完成了，如果大家有不明白的地方可以给我留言的