酸奶溶豆
酸奶溶豆的做法说明
可以锻炼宝宝的抓握能力
酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需要的食材，奶粉加淀粉称好混合，裱花嘴提前装进裱花袋装好，两个蛋白要纯，不能有一点点蛋黄在里面，装蛋白的容器必须要干净无油无水
- 第2步.
玉米淀粉和奶粉过筛入酸奶里（酸奶要老酸奶，稠的那种）
- 第3步.
奶粉酸奶搅拌均匀（烤箱这个时候可以预热，100°）
- 第4步.
蛋清加入几滴柠檬汁（去腥稳定蛋白的作用）可不加
- 第5步.
加入白糖
- 第6步.
打发蛋白，至提起打蛋器蛋白呈三角不掉落，蛋白霜纹路清晰，细腻有光泽
- 第7步.
取三分之一的蛋白加入酸奶顾切拌，翻拌的方式拌均（速度快，不要拌太久）
- 第8步.
在倒入剩下的蛋白霜中以刚才的方式快速的拌均
- 第9步.
装入事先准备好的裱花袋里，快速的挤号溶豆，入烤箱烤1小时100°（每个烤箱脾气不一样，过程要看着，免得糊了）
- 第10步.
自己动手丰衣足食
小贴士
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