秘制销魂牛肉酱
秘制销魂牛肉酱的做法说明
热热的馒头夹上香气四溢的牛肉酱，入口的瞬间那叫一个满足，相信吃过的都懂得！
西安人身在南方，独独忘不了馒头的香味，以前还在家时最喜欢的就是馒头夹各种酱啦菜啦之类的。现在为了让儿子喜欢上馒头，特意制作了不辣的牛肉酱，第一次做好后，儿子就深深的喜欢上了馒头夹牛肉酱，几乎每天早餐都要来个馒头！这个酱不仅可以夹馒头吃，用来拌面条吃口感也是棒棒哒！
秘制销魂牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
花生提前泡水，去掉红衣，露出白白嫩嫩的小身体。
- 第2步.
牛肉洗净切成小丁（这个比较费功夫，为了美味，要有耐心哦！）
- 第3步.
座锅热油，油热后将牛肉丁倒入锅中翻炒约半小时，这时可以准备辣椒了！
- 第4步.
提前洗净控干水分
- 第5步.
剁碎，我比较懒，是用绞肉机绞碎的。
- 第6步.
牛肉炒半个小时后放入辣椒碎煮10分钟，调小火。
- 第7步.
加入花生碎（也是用绞肉机绞碎的，这个不需要很碎，大一些口感会更好，咬起来脆脆的，也可以再加入一些核桃仁碎和葵花籽仁）
- 第8步.
加入盐
- 第9步.
加入白砂糖
- 第10步.
加入高度白酒（平时用的都是二锅头，今天家里刚好有这个，就用它喽）
- 第11步.
加入醋
- 第12步.
加入白芝麻
- 第13步.
小火熬制一个半小时后加入六月香豆瓣酱
- 第14步.
熬至浓稠，关火晾凉后装瓶，放冰箱保存！至此，香喷喷的牛肉酱就大功告成了！
小贴士
1.由于是给小朋友吃的，所以我选的是不辣的红辣椒，喜欢辣的亲可以换成辣的辣椒，但无论辣或不辣，颜色一定要是红色的，这样做出来的酱才会漂亮！
2.除了菜谱中的调料，亲们还可以根据自己的口味加其它调料，比如喜欢麻的可以加花椒粉，也可以在酱要出锅时加一些味精或鸡精，我通常是不加的，味道也很好！
3.酒一定要是高度白酒，这样做出来有利于保存！
4.盐可以根据自己的口味调整用量，咸一些更有利于保存久一些，但不利于健康，这个就需要亲根据自己的喜好来决定喽！
