香辣鸭头

香辣鸭头

香辣鸭头的食材和调料

花椒一把
辣椒一把
香料包一包
郫县豆瓣酱三大勺
三勺
生抽三勺
老抽三勺
胡椒粉一点
小米椒都要一点
料酒大量

香辣鸭头的做法与步骤

  1. 1.

    锅里烧热水,先把姜葱蒜放进去一部分,加入料酒,把鸭头放进去煮开少出血水,烧开后在放入凉水,这样有嚼劲

  2. 2.

    把剩余葱姜蒜,干辣椒!郫县豆瓣酱,花椒,生抽,都放进去爆炒下加入冷水放入鸭头,水要莫过鸭头,加入大量料酒,香料包一直炖煮

  3. 3.

    水烧到三分之一放入老抽,小米椒,胡椒粉,糖,盐,翻一翻,等待收汁,就OK啦

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