香辣鸭头

香辣鸭头的做法与步骤

1. 1.

   锅里烧热水，先把姜葱蒜放进去一部分，加入料酒，把鸭头放进去煮开少出血水，烧开后在放入凉水，这样有嚼劲

2. 2.

   把剩余葱姜蒜，干辣椒！郫县豆瓣酱，花椒，生抽，都放进去爆炒下加入冷水放入鸭头，水要莫过鸭头，加入大量料酒，香料包一直炖煮

3. 3.

   水烧到三分之一放入老抽，小米椒，胡椒粉，糖，盐，翻一翻，等待收汁，就OK啦