花生、毛豆、鸡爪子，下酒菜在家做
花生、毛豆、鸡爪子，下酒菜在家做的做法与步骤
- 第1步.
一、绝味毛豆 1.毛豆，盐少许，浸泡腌制
- 第2步.
2.毛豆两头取缔
- 第3步.
3.毛豆500克，盐适量，食用油少许，焯熟
- 第4步.
4.凉水浸泡
- 第5步.
5.热油，干辣椒适量，花椒少许，蒜末少许，姜末少许，翻炒至辣椒出油
- 第6步.
6.辣椒油适量，生抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，搅拌均匀
- 第7步.
7.浇料汁
- 第8步.
8.完成
- 第9步.
二、泡椒凤爪 1.清洗鸡爪
- 第10步.
2.鸡爪去指甲
- 第11步.
3.水适量，八角2颗，花椒少许，鸡爪500克，料酒1勺，煮熟
- 第12步.
4.煮熟捞出
- 第13步.
5.切小块。
- 第14步.
6.装入密封罐，白醋30克，盐1勺，泡椒300克，密封，冰箱冷藏30小时
- 第15步.
7.完成
- 第16步.
三、糖醋花生 1.淀粉少许，水适量，搅拌均匀
- 第17步.
2.锅中倒油，花生米200克，翻炒，炒熟捞出
- 第18步.
3.白糖2勺，醋30克，蚝油1勺，搅拌，加入水淀粉少许
- 第19步.
4.浇汤汁，撒香菜
- 第20步.
5.完成
