奶油蘑菇汁煎鸡排✨

奶油蘑菇汁煎鸡排✨的做法说明

原方来自la cuisine
《101份无国界咖啡馆招牌餐品，家中的65桌肉主题轻食》

稍微做了小小改动丰富口感
完全保证鸡肉熟透表皮焦脆
悄悄告诉你～蘑菇超好吃😆

第1步.
鸡胸肉拌上白葡萄酒、盐、适量黑胡椒粉腌制三十分钟（如果没有白葡萄酒，用料酒代替也可。）
第2步.
洋葱和大蒜切碎。蘑菇切成片。【流泪(￣^￣)ゞ不喜欢切大蒜和洋葱啊…】
3.
热锅下黄油放入腌好的鸡胸肉用中火煎至双面金黄后取出，用锡箔纸包好
第4步.
（手机Bug照片又失效了……之后补上） 1 如图是原方做法，锡纸包好鸡肉用余温烘熟 2 我调整了做法。用蜂蜜调了汁，均匀淋在鸡肉上。半掀开锡纸，入烤箱180度烤5分钟。保证鸡肉熟透且表皮香脆。（鸡胸肉若较厚可延长时间）
第5步.
烤制的过程来调奶油汁喽。下黄油炒香蒜末洋葱末下蘑菇撒黑胡椒粒海盐粒翻炒片刻下两勺淡奶油一勺水（有黄芥末酱的也下一勺哦）奶油蘑菇汁就好啦。
第6步.
取出鸡肉切成片淋上汁撒一撮罗勒也可以点缀上绿蔬。