香橙甘纳许三明治

香橙甘纳许三明治

香橙甘纳许三明治的做法说明

香橙甘纳许三明治

香橙甘纳许三明治的食材和调料

高粉245g
低粉55g
鸡蛋1个
白糖65g
无盐黄油18g
食盐食盐
纯牛奶140g
练乳18g
酵母5g
脱脂奶粉10g
甘纳许抹酱:纯黑巧克力30g
淡奶油50g
柠檬1个
1个

香橙甘纳许三明治的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好所需食材.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    我喜欢把黄油一同放进面包桶

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    启动和面程序15分钟

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    检查面团是否揉至扩展阶段,

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    夏天在35度左右,常温发酵面包最合适不过,

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    发酵了25分钟就够了,发酵至2倍大戳洞不回缩。

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    取出排气整形.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    分割成三份,分别放入学厨不沾金色波纹土司盒进行常温发酵30分钟

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    30分钟后发酵至七八分满就可以加盖进行烘烤了.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    烘烤出炉后取出切片放东陵多士炉低火把面包片加烤让面包片有松脆的口感.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    准备好要做抹酱的食材

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    削出橙皮屑备用.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    往小锅里加入鲜奶油煮沸后加入橙皮.挤入几滴的柠檬汁.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    往小锅里加入鲜奶油煮沸后加入橙皮.挤入几滴的柠檬汁.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    往小锅里加入鲜奶油煮沸后加入橙皮.挤入几滴的柠檬汁.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    涂抹上甘纳许抹酱盖上另一片面包片即可.

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    成品图

    香橙甘纳许三明治的做法步骤 第18步

小贴士

模具不同,烤箱不同,烘烤出的成品也会有所不同,请根据自家烤箱,调整适当温度.

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