芦笋虾仁藜麦沙拉

芦笋虾仁藜麦沙拉的做法与步骤

1. 1.

   藜麦淘洗干净后，起锅加500ml的水，烧开后放入藜麦，小火煮12分钟左右。将藜麦用滤网捞出，沥干水分，放凉备用。

2. 2.

   鸡蛋煮熟剥壳，切成碎粒。芦笋洗净，切掉老化根部，再斜切3cm左右小段。虾仁洗净，挑去虾线芦笋和虾仁放入加盐的开水中烫至变色后立即捞出，晒凉备用

3. 3.

   圣女果洗净，对半切开。将上述所有食材放入碗中，加入大蒜油醋汁拌匀即可。

4. 4.

   大蒜油醋汁做法： 大蒜去皮（4瓣），压成蒜蓉 ；半个柠檬榨汁备用；将巴萨米克醋与柠檬汁加入蒜蓉中，搅拌均匀；倒入橄榄油，用打蛋器搅拌均匀，或者放入密封杯中使劲摇匀；加入适量盐和现磨黑胡椒碎即可