拯救没食欲：自制凉皮、凉面、凉粉
拯救没食欲：自制凉皮、凉面、凉粉的做法与步骤
- 第1步.
一、免洗凉皮 1.小麦淀粉105g、面粉15g、水240g，混合均匀
- 第2步.
2. 盘底刷薄薄的一层油
- 第3步.
3. 取少量淀粉液均匀铺满盘底即可
- 第4步.
4. 蒸锅烧开水，盘子放进蒸锅蒸两分钟，至凉皮微微鼓起
- 第5步.
5. 蒸好的凉皮切成宽约一厘米的长条
- 第6步.
6. 一勺生抽、两勺醋、一勺白糖、一勺白芝麻、半勺蒜蓉、一勺花生碎、一勺辣椒油，混合均匀
- 第7步.
7. 码入黄瓜丝，倒入调料，混合均匀，装盘完成
- 第8步.
二、怪味凉粉 1. 豌豆淀粉一碗、水一碗，搅拌均匀至无颗粒状
- 第9步.
2. 锅中烧开五碗水，快速倒入淀粉水
- 第10步.
3. 不断搅拌至半透明状态
- 第11步.
4. 倒入容器中，冷却定型
- 第12步.
5. 取出凉粉，切成条状
- 第13步.
6. 蒜蓉一勺、花生碎一勺、盐半勺、醋一勺、香油半勺、香菜一勺，搅拌均匀
- 第14步.
7. 黄瓜丝、香菜、调料汁，淋入装有凉粉的碗中
- 第15步.
8. 搅拌均匀
- 第16步.
三、秘制凉面 1． 水烧开后加少许盐，煮面
- 第17步.
2． 煮好的面过凉水
- 第18步.
3． 麻酱一勺，白开水少量划开麻酱，白糖一勺、盐少量、香油半勺、醋一勺、蒜蓉半勺，搅拌均匀
- 第19步.
4． 黄瓜丝、调料倒入装有凉面的碗中
- 第20步.
5． 搅拌均匀
