西红柿鸡蛋茄丁面
西红柿鸡蛋茄丁面的做法说明
炎热的夏季最爱过水儿的面条儿浇上西红柿鸡蛋茄丁卤，煮面时放几根豇豆，拌好面条就着大蒜和洗好的整根黄瓜，稀里呼噜就吃了一大碗，爽！
西红柿鸡蛋茄丁面的做法与步骤
- 第1步.
西红柿、尖椒切块，茄子切丁备用
- 第2步.
锅中倒油将鸡蛋炒好盛出备用
- 第3步.
锅中再次倒油将花椒大料葱姜煸炒出香味
- 第4步.
将西红柿倒入锅中煸炒
- 第5步.
直至将西红柿红汁炒出
- 第6步.
放入茄丁，再加入生抽老抽盐翻炒均匀后加入清水（水和食材持平即可），盖盖儿焖煮一会儿。
- 第7步.
茄丁八九分熟后放入尖椒和炒好的鸡蛋再翻炒至食材全部熟。
- 第8步.
做好了就开始煮面吧
- 第9步.
将西红柿鸡蛋茄丁卤浇在煮好的面条上，拿根黄瓜，再来瓣大蒜，开动吧！
小贴士
吃西红柿鸡蛋茄丁面大蒜是绝配，大蒜剥好后，用刀将蒜切开，大蒜的切面和空气接触后，里面所含的物质对人体更有好处哦！这样吃起来显得比较豪爽。当然也可以做成蒜汁浇在面上。
