蜜汁蒜香烤猪肋排
蜜汁蒜香烤猪肋排的做法说明
如果你有个小院party，一款蜜汁烤肋排足以惊艳餐桌，对于无肉不欢的人来说就是又洋气又满足呢！烤箱菜的最大好处就是基本不用看着那个所谓的“火候”，只需定时就坐等出炉啦！
蜜汁蒜香烤猪肋排的做法与步骤
- 第1步.
将蒜泥小火炸至金黄色
- 第2步.
腌制肋排：将排骨洗净加入烧烤酱、叉烧酱、番茄酱、蜂蜜、金蒜和蒜油、盐、黑胡椒抓匀腌制2小时左右（有条件腌一晚就会更加入味）
- 第3步.
准备烤盘，铺上锡纸，将排骨均匀摆放 ps：剩余的腌料不要倒掉后面上色还要用到
- 第4步.
盖上一层锡纸，边缘注意要下包上，防止烤制过程中汤汁外流，之后用叉子戳几个孔方便散热。
- 第5步.
烤箱中层180℃烤30分钟，此时排骨已经烤熟，把汤汁倒回之前剩余的腌料里
- 第6步.
用刷子把步骤5中的料汁刷在排骨表面
- 第7步.
220℃ 烤箱中间层，让排骨表面上色，同时表皮变得焦脆，中途翻面再刷涂一次料汁，表面上色即可。我自己喜欢那种有点略焦的口感，微焦才会有“烤”的感觉。
小贴士
1.腌制的时间越长越入味，最好腌好后冰箱里面过一晚才入味。
2.最后上色的步骤，可能需要多次涂刷和翻面，毕竟每一块排骨的大小还有离热源的远近不同，根据实际情况及时翻面调整。
3.排骨烤制过程不要超过40分钟，否则水分流失就会外焦里“不嫩”咯！
