简单粗暴版一次发酵面包（吐司餐包皆可）

简单粗暴版一次发酵面包（吐司餐包皆可）的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉，鸡蛋，牛奶，白糖和酵母放入面包机启动揉面程序，一般都是20分钟（这个是揉了几分钟的样子，之前放材料的图片忘了拍）

   
2. 第2步.

   我的面包机型号是柏翠PE6998，一个揉面程序是20分钟，现在夏天温度高的情况下建议开盖揉面，以免发酵过快

   
3. 第3步.

   揉好以后用干净的湿毛巾或者保鲜膜覆盖面团静置醒发15分钟

   
4. 第4步.

   醒发好了以后加入盐和稍微软化的黄油，重新启动揉面程序（20分钟）

   
5. 第5步.

   加入黄油的面团揉好以后取出，排气分割成均匀的三等份，滚圆以后敷保鲜膜再次静置醒发15分钟（我习惯一次做两个，所以图片上有六份😜）

   
6. 第6步.

   醒发完毕以后就按照平时做吐司的方法一样擀卷（如果是做餐包的话这步直接可以包馅儿整形了）

   
7. 第7步.

   入模敷保鲜膜进行发酵，我一般都是底部加一碗热水直接放微波炉里发酵

   
8. 第8步.

   如果是做平顶吐司的话发酵到八分满就可以预热烤箱，盖盖子开烤了，山型的话可以再发酵一会儿

   
9. 第9步.

   180度中下层烤40分钟就可以，今天这个吃过饭被遗忘在微波炉里发酵，所以有点过了😂

   
10. 第10步.

    成品真的是超级软

    
11. 第11步.

    做餐包也是挺好的，不用纠结出膜与否，都能柔软拉丝（餐包只需要烤箱中下层180度25到30分钟就好了）