油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   生姜切块，将生姜，蒜，洗净

2. 2.

   用牙刷将小龙虾洗干净，一只一只的洗，这样更干净。用剪刀，剪掉虾嘴的地方，剪一点点就好！然后把虾尾巴那的筋抽掉！（买回的虾，先放到清水中浸泡几个小时更干净）

3. 3.

   将锅烧干，倒入适量食用油，油烧开后，倒入生姜，翻炒30秒后，倒入花椒，八角，干辣椒，继续翻炒30秒，然后倒入龙虾，继续翻炒

4. 4.

   翻炒至虾颜色变红后，加入适量盐，再加适量醋，继续翻炒，翻炒的同时，加入适量孜然粉和十八鲜。

5. 第5步.

   加入蒜，加入纯净水（加水量盖住所有龙虾），蒸煮至水烧干，收汁。