葡萄井红糖凉糕
葡萄井红糖凉糕的做法说明
18岁的暑假，一个人去成都做义工。
每天最幸福的事情，就是早上的一碗凉糕。
晚上一碗冰粉。
日子慢悠悠的转，糖水让夏天都凉快了些。
后来，步入夏天，就总想起红糖凉糕。
一个江苏人只好自己做了……
分享简单的凉糕粉版本做法。
葡萄井红糖凉糕的做法与步骤
- 第1步.
四人份材料： 凉糕粉100克 水200克+1200克 砖红糖 一块
- 第2步.
凉糕粉👆
- 第3步.
将100克凉糕粉与200克水混合 调成浆糊状
- 第4步.
另起锅烧开1200克水 将一半开水倒入浆糊内 边倒边搅拌 再将搅拌完的浆糊水倒回锅 与锅内开水混合 煮沸至熟 约5分钟
- 第5步.
将煮沸的浆糊倒入碗中 放凉 放冰箱冷藏约两小时
- 第6步.
将凝固的凉糕取出 入冷水浸泡两小时 去除碱味 中途换一次水
- 第7步.
将砖红糖与水 按1：3的量 入奶锅煮化
- 第8步.
红糖水淋在凉糕上即可 撒白芝麻或葡萄干
- 第9步.
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