方形小餐包

方形小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   以上配方适用于一份学厨金色12连杯不沾面包模具的用量。

   
2. 第2步.

   除了黄油，芝麻，杏仁片以外。把食材一同放入面包桶！

   
3. 第3步.

   启动和面程序10分钟后加入黄油。

   
4. 第4步.

   启动和面程序10分钟后加入黄油。

   
5. 第5步.

   面团柔韧能撑开薄膜即可。

   
6. 第6步.

   今天很热，在35度左右，常温发酵面包最合适不过，

   
7. 第7步.

   发酵了25分钟就够了，发酵至2倍大戳洞不回缩。

   
8. 第8步.

   取出排气整形

   
9. 第9步.

   分成12个小面团放入学厨不沾方形12连杯。

   
10. 第10步.

    盖上保鲜袋

    
11. 第11步.

    也是常温发酵至25分左右就够了，涂抹上蛋黄液。

    
12. 第12步.

    也是常温发酵至25分左右就够了，涂抹上蛋黄液。

    
13. 第13步.

    上火150，下火160，烘烤至30分钟。

    
14. 第14步.

    在烤箱里的面包还会继续发酵变大一会

    
15. 第15步.

    .烤制第15分钟左右可覆盖锡纸，免得表面上色过度。

    
16. 第16步.

    .烤制第15分钟左右可覆盖锡纸，免得表面上色过度。