烤脆皮鸡腿
烤脆皮鸡腿的做法与步骤
- 1.
鸡腿放入清水中去血水30分钟，小端2cm下用刀划一圈，用剪刀从断端处把筋肉剪断往小端划，下端鸡皮完整包裹鸡腿肉，多余的皮剪除。掀起鸡皮，每个鸡腿左右横向各划2一刀入味
- 第2步.
每个鸡腿用1.5克盐从头到尾腌均匀，然后打开一袋脆皮调料，每个鸡腿掀开鸡皮让鸡肉在调料中滚一遍，腌制30分钟以上(最好2小时以上或腌制一夜可少放些盐)，同时重新裹好鸡皮。
- 第3步.
将半袋调料和玉米粉混合，打好鸡蛋。电烤箱上下200度热风偱环预热，在每个鸡腿皮上刷上鸡蛋液，裹上脆皮调料玉米粉，在小端包上锡纸，放入电烤箱中层烤网，底层放烤盘，上下200度热风循环35至40分钟，就可美味出炉。
- 第4步.
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