6寸红丝绒蛋糕
6寸红丝绒蛋糕的食材和调料
| 第一步Buttermilk（最先混合好，静置15分钟） | |
| 牛奶 | 120ml |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 第二步蛋糕 | |
| 黄油 | 60克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 5ml |
| 粉类（四种混合好） | |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋粉 | 150克 |
| 红曲粉 | 5克 |
| 盐 | 2.5ml |
| 酸类液（该加的时候再混合） | |
| 小苏打 | 2.5ml |
| 白醋 | 7.5ml |
| 第三步抹面 | |
| 奶油奶酪 | 75g |
| 黄油 | 150g |
| 糖 | 37.5g |
| 奶油 | 150ml |
6寸红丝绒蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋。
- 2.
滴香草精刮刀拌匀后，加入三分之一Buttermilk拌匀，加三分之一过筛粉类，以此类推直至加完。最后加入小苏打白醋混合液（混合后立即加入），烤箱中层160度50分钟。
- 3.
放凉后切片抹面，切下的顶部蛋糕烤170度5分钟，碾碎后撒在顶部和外边。
