南乳花生焖猪手

南乳花生焖猪手的做法与步骤

1. 1.

   猪手斩块，放入沸水中焯水，其中加入一勺料酒去腥，煮大概5分钟，然后捞出稍微重洗一下，待用

2. 2.

   姜蒜切片，待用

3. 3.

   制作卤汁；热锅汽油，把香料炒香，加水煮沸后，加入生抽、老抽，调小火煮15分钟，滤出待用

4. 4.

   另起油锅，先后下姜葱和蒜炒出香气，下猪手继续煸炒，待猪手炒到表皮有些变色时，加入料酒和卤汁

5. 5.

   待汤汁煮沸后，再加入南乳、冰糖和花生，搅拌均匀，待汤汁再次煮沸，调小火焖煮1小时，注意看火，防止酱汁溢出

6. 6.

   最后，调大火收汁即可