【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法说明
肠仔面包大家应该都很喜欢，此次使用的是肠皮脆，再配合芝士及沙拉酱等，松软的面包组织结合弹脆的肠仔，口感非常丰富，能量满满哦！
【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的材料，
- 第2步.
将除黄油外的面团材料放入厨师机，低档揉成团后转3档进行揉面。
- 第3步.
当面团揉至较光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。
- 第4步.
面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
- 第5步.
COUSS智能烤箱CO-537A，选择发酵程序，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
- 第6步.
发酵好的面团取出，排气后分成50克每份，滚圆后盖好醒发15分钟。
- 第7步.
取一份醒好的面团，擀成片状后翻面，卷入擦干表面水份的脆皮肠，从上向下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。
- 第8步.
所有面团做好排入烤盘。
- 第9步.
COUSS智能烤箱CO-537A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，面团放入发酵至约2倍大。
- 第10步.
在发酵好的面团表面扫一层蛋液，放芝士粒后挤沙拉酱及蕃茄酱，最后表面再撒一层香葱叶碎。
- 第11步.
COUSS智能烤箱CO-537A，提前上火180度，下火160度进行预热，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤15-18分钟。
- 第12步.
面包出炉后放网架晾凉再食用。
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品
- 第15步.
成品
小贴士
1、以上面团材料约可做12个肠仔面包，因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。
2、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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