豆沙毛毛虫面包
豆沙毛毛虫面包的做法说明
自制了一碗玫瑰红豆沙，便琢磨着怎么用，又很久没做面包了，很是馋，两者一结合，结果美美哒！
由于每次都手工和面，所以常常想吃不想和，看到有后酵母法后，深觉可行，于是今天一试，果然轻松了许多！
豆沙毛毛虫面包的做法与步骤
- 第1步.
除酵母、黄油外的所有材料混合。
- 第2步.
揉成团即可，不必揉出膜，保鲜膜包好,放冷藏，静置几个小时，我是放了十五小时。
- 第3步.
冷藏的面团拿出后，室温回温一会，酵母用20g水化开，与面团揉匀后加入黄油继续揉匀后，稍揉一下便已出膜。
- 第4步.
盖好后开始第一次发酵。
- 第5步.
一发好后排气，分成60g一个，滚圆，静置十分钟
- 第6步.
包入豆沙馅
- 第7步.
擀成手掌大小，一侧划开表皮，轻轻提起，反面向上卷起，如下图！
- 第8步.
卷好放入盒子中，无盒也可以。进行第二次发酵！
- 第9步.
二发后，表面刷蛋液，180度烤18分钟。
- 第10步.
成品还是美美哒！
