天然酵母全麦欧包

天然酵母全麦欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   活跃70%全麦天然酵母。

   
2. 第2步.

   小美揉面至完全。发酵40分钟，第一次折叠。再发酵40分钟，第二次折叠。共折叠3次。

   
3. 第3步.

   第三次折叠完放进藤篮。发至2倍大。同时预热石板40分钟。

   
4. 第4步.

   入炉，215度，蒸汽烤40分钟。

   
5. 第5步.

   刚出炉时🈶️噼啪响声。

   
6. 第6步.

   。

   
7. 第7步.

   切开。

   
8. 第8步.

   狠满意。