台山咸汤圆
台山咸汤圆的做法说明
台山人喜庆节日都会煮上一道咸汤圆，配合海鲜味道鲜美，一次能吃上好几碗！冬天做一般加生蚝，但夏天蚝不肥美，加入了白贝代替！
台山咸汤圆的做法与步骤
- 第1步.
把材料切碎
- 第2步.
香菇、萝卜切丝，白贝煮熟后拆肉，瘦肉、猪肝切片后分别用盐、糖、鸡粉、油腌制15分钟，紫菜用水浸泡后洗净。葱、芫茜切成小段。
- 第3步.
糯米粉与温水混合后做成小汤圆，宁小勿大，小的才可以吸收汤汁的鲜味。
- 第4步.
下油爆一下姜片
- 第5步.
下香菇，虾米炒香
- 第6步.
加萝卜丝和适量盐翻炒一下
- 第7步.
加水多一点没过材料以上，然后盖上锅盖等水煮沸
- 第8步.
水沸后下汤圆
- 第9步.
汤圆浮起下白贝
- 第10步.
放瘦肉，再放猪肝
- 第11步.
汤滚后加紫菜
- 第12步.
加适量盐和糖调味
- 第13步.
关火前加入葱花芫茜
- 第14步.
味道鲜美的台山咸汤圆做好了
- 第15步.
鲜美的台山咸汤圆做好了！
