Diavolo披萨
Diavolo披萨的做法说明
Diavolo披萨是一款非常常见和经典的意式披萨，直译就是魔鬼披萨，因为用到的salami香肠一般是辣味的，而且有时也会用辣味的腌渍pepperoni（尖椒）。但作为披萨店的大众选择或是家庭制作，salami香肠片或是pepperoni泡椒一般都是不辣的。而且不同于美式必胜客的厚饼披萨，意式披萨饼底薄，饼边外酥里软非常好吃！
Diavolo披萨的食材和调料
| #饼皮 | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 水 | 110g |
| 酵母粉 | 1g |
| 盐 | 1小撮 |
| 橄榄油 | 15g |
| #馅料 | |
| 马苏里拉（披萨）芝士 | 1袋 |
| 牛至（Oregano）干碎 | 少许 |
| 番茄膏（酱） | 适量 |
| 泡椒pepperoni | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| salami香肠片 | 若干 |
Diavolo披萨的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水，酵母粉，小撮盐和橄榄油揉成光滑面团。取容器涂抹一层橄榄油，放入面团盖上保鲜膜发酵一个小时左右。
- 第2步.
发酵好的面团会变成原始大小的两倍，把面团分成两半分别放在披萨盘内。用擀面杖稍把气擀出，成一个面片，盖上保鲜膜再醒10分钟。
- 第3步.
面团醒好后慢慢把饼皮摁压成一个均匀的薄饼，铺满烤盘。再用叉子轻轻扎出一些小洞以便撒热。
- 第4步.
准备好铺馅料的材料。
- 第5步.
先给饼皮刷上番茄膏（酱），再均匀撒上干牛至碎。
- 第6步.
撒上少许一层奶酪碎，再撒上玉米粒和泡椒。
- 第7步.
最后铺上salami香肠片。
- 第8步.
顶端再撒上足料的披萨奶酪，也可再铺一层salami香肠片。
- 第9步.
两个披萨准备完毕。
- 第10步.
烤箱预热230度，烤10-12分钟即可。
小贴士
意式披萨尽量不要堆放太多馅料，尤其是易出水的蔬菜，因为饼底较薄，出水太多影响披萨口感。
