厨房小白蒸黄鱼

厨房小白蒸黄鱼的做法说明

第一次挑战蒸鱼！契机纯粹是因为老妈不在快要饿死了……从冷冻里拿出的鱼都解冻了～为留学生活不会饿死做准备！！为同样是小白的人提供最杀马特的料理方法！！

第1步.
本来没打算做菜谱，所以过程图都没拍～哈哈！首先极其凶残的处理鱼，因为我是个小白，所以都靠自己摸索着来：看清鱼鳞的走向，用菜刀逆向去鳞；去腮、肠子等内脏（注意不要把小小的苦胆弄破，否则味道就会很迷～）用菜刀在鱼的身上切斜横刀纹，不要太稀疏～深一点也无所谓
第2步.
准备好葱姜蒜：蒜先拍一下弄成蒜蓉，加盐拌一拌抹到鱼身上，等个20分钟～在等待的时候多准备一点姜丝和葱丝
第3步.
把备好的姜丝和葱丝放到鱼身上，并在盘子里放入一个盛着蒸鱼豉油的小碟子。将蒸锅烧开，将上述材料一并放入，大火蒸8分钟，后转文火2分钟出锅～把蒸鱼用的姜和葱挑出来～
第4步.
最后的步骤有一点小复杂，我承认这一次我也没做好：把鱼的身上重新放上姜丝和葱丝，我又加了点剁椒～在锅里烧一点油（小白们注意不要在锅里有水的时候倒油！！！）在油热到八九分的时候，把油淋到这些食材上，就大功告成了！！
第5步.
第一次挑战，刀工什么的完全无法直视，好在味道还不错，希望能看到大家的作品！一起交流下心得哟！！