酸辣菌菇土豆浓汤

酸辣菌菇土豆浓汤的做法与步骤

1. 第1步.

   蟹味菇，大蒜、红辣椒洗净切成如图所示

   
2. 第2步.

   土豆切成如图所示小块儿，清水浸泡，洗去表面淀粉。

   
3. 第3步.

   少量水，加入淀粉，盐，糖，白醋，老抽，胡椒粉适量，搅拌均匀，如图所示。粘稠程度决定以后汤品的浓稠程度。

   
4. 第4步.

   香菜切碎，为了防止打蔫儿，可以跟切成末的葱花放在一起，加少量水浸泡着。

   
5. 第5步.

   热油后加入蒜片炒香，加入蟹味菇翻炒至出水，加土豆块，土豆块加入的时候一定要沥尽水分，翻炒至土豆七八分熟，加入辣椒，翻炒后，浇上刚才调好的汤汁，搅拌均匀。盖上锅盖大火烧开，转为小火炖10分钟。然后将葱花哥香菜加入，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   停火出锅。