厨神刘一帆家常菜 之 玫瑰红烧肉
厨神刘一帆家常菜 之 玫瑰红烧肉的做法说明
厨神刘一帆家常菜系列之玫瑰红烧肉
——儿时的滋味
小时候放学回家，进门溜进厨房，尝一筷红烧肉，粘稠的汤汁，浓香的肉，一口下去都是满足！
厨神刘一帆家常菜 之 玫瑰红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
葱切段，蒜头拍散，姜切片，桂皮改成小块
- 第2步.
带皮五花肉切方块
- 第3步.
锅内倒入花生油加热
- 第4步.
将葱姜蒜，桂皮八角香叶干辣椒入热油煸香，然后放入五花肉煸炒
- 第5步.
煸炒至五花肉略带焦黄，加料酒、生抽、冰糖、盐
- 第6步.
关键步骤：加入两块玫瑰腐乳 另两茶匙腐乳汁
- 第7步.
半个橙去皮，将汁挤入锅中，将橙肉、皮都加入锅中
- 第8步.
加水到刚好没过五花肉，烧煮45分钟
- 第9步.
装盘，美味的玫瑰红烧肉就做好了
小贴士
1. 在烹调过程中加入玫瑰腐乳可以让红烧肉的颜色更鲜艳，滋味更浓郁
2. 用新鲜的橙子代替了干燥的橙皮，与红烧肉的搭配更加美妙
3. 多以压榨一级花生油 与猪肉本身的香味融合，升级成极致浓郁的美味，唤醒红烧肉的浓香滋味
