醇香咖啡吐司
醇香咖啡吐司的做法说明
对咖啡的喜欢总是一阵一阵的，记得前几年的有一段时间，天天两杯，似乎上了瘾。然后突然间无缘由的就对它没了兴趣，于是就眼睁睁地看着它们过期最终丢弃。
可能骨子里还是热爱咖啡的吧，618网购活动我又买了好多咖啡，各种的口味，所以就有了今天的这个咖啡吐司。
第一次吃土司不抹酱不夹黄油，因为真的很香，下午居然还心血来潮的炒了个法式鸡蛋弄了份三明治当下午茶，想想年纪虽然不小了竟然还是如此任性，不免从心底对自己嘲笑了一番。
醇香咖啡吐司的做法与步骤
- 第1步.
先将黄油以外的材料全部放入面包机内，开启和面程序10分钟。
- 第2步.
10分钟后放入黄油继续设置和面20分钟。
- 第3步.
将面团收圆后室温进行一发，40分钟左右（室温26度）
- 第4步.
一发结束，用手指沾干面粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。
- 第5步.
将面团进行排气分平均分割成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第6步.
取一面团，光面朝下擀开。
- 第7步.
两边按压出气泡，卷起。盖上保鲜膜继续松弛15分钟
- 第8步.
再次擀长，底部压薄。
- 第9步.
由上往下卷起。
- 第10步.
其余面团如上操作完成后，排入学厨金色不粘波纹吐司盒内。
- 第11步.
放入东菱岩烤烤箱，选择发酵菜单，进行二发。
- 第12步.
发至9分满时取出，此时烤箱165度预热。
- 第13步.
将吐司盒盖子盖上，放入烤箱选择吐司菜单烘烤40分钟左右。
- 第14步.
烘烤结束，出炉先轻敲模具两侧并马上脱模晾凉。
- 第15步.
外形饱满。
- 第16步.
切片
- 第17步.
用多士炉烤份三明治也是很不错的哦。
小贴士
1、 咖啡粉我事先并没有冲泡，是直接和面粉一起放的，成品并无不均匀的现象。
2、 每台烤箱都有自己的脾气，本食谱的温度和时间仅供参考。
