东坡茄子宝宝辅食食谱

东坡茄子宝宝辅食食谱的做法说明

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
茄子是维生素和膳食纤维很丰富的蔬菜，特别是富含维生素P，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。现在正是它上市的季节，真正的物美价廉！
吃上去也没有油腻的感觉，口感绵软，搭配上肉香，软嫩香甜，超级下饭，五星满意推荐给你们！

东坡茄子宝宝辅食食谱的食材和调料

茄子	1根
肉沫	20g
小葱	1根
姜	2片
淀粉	2g

东坡茄子宝宝辅食食谱的做法与步骤

第1步.
参考月龄：18个月以上食材准备：茄子1根、肉末20g、小葱1根、姜2片、淀粉2g 烹饪时间：50分钟难度分析：初级
第2步.
猪肉切小块。
第3步.
放入料理机中，打成泥。
第4步.
放入大碗中，加入姜片，腌制去腥。
第5步.
茄子去蒂，切成薄厚均匀的大块。
第6步.
横竖各划几刀。用刀在茄子表面横竖划几刀，可以划深一点的，切成网状，方便入味。
第7步.
葱切末。
第8步.
平底锅烧热刷油。茄子放入锅中，煎至两面金黄后，盛出备用。
第9步.
另起锅，加入葱花爆香，倒入肉末翻炒。倒入提前准备好的肉末，快速用锅铲划散，翻炒至肉末变色。
第10步.
加入适量的热水。
第11步.
盖盖焖煮2分钟。
第12步.
加少许的盐调味盛出。这里煮肉的汤汁不要丢掉，我特意放的比较多，就是为了接下来勾芡用的哟！
第13步.
肉末装盘后铺上茄子。
第14步.
上锅大火蒸10分钟。
第15步.
茄子摆盘，铺上肉末。蒸好后取出，蒸的时候会流出一些汤汁，连同肉末和汤汁一起铺到到茄子上面。
第16步.
淀粉中加入少量的水，调成水淀粉。
第17步.
锅内放入煮肉后盛出来的汤汁（参考第11步），煮开，加入两滴宝宝酱油。
第18步.
倒上水淀粉，调成浓稠芡汁。勾点芡，味道会更好，热锅，加入提前准备好的水淀粉，一边倒一边搅拌，可以滴入几滴宝宝酱油调味，最后汤汁粘稠均匀即可。
第19步.
浇到茄子上，可以食用了。完成，蒸完后的茄子口感非常绵软有嚼劲，吸收了各种汤汁本身味道就已经非常好了，再搭配上肉香，小宝贝的话就小口咬着吃吧，汁水满溢哦。