酱黄瓜
酱黄瓜的做法说明
夏天来了，天热的不想吃东西也不想做饭！想来想去还是觉得咸菜简单下饭，说实话我看食谱腌了好几种，结果都不符合口味，突然想到小时候妈妈老是做的酱黄瓜，长大后再也没吃到过！所以就问了妈妈的做法，自己在家做！因为自己减肥晚餐只喝燕麦片，酱黄瓜配着燕麦片真的很好吃
酱黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
买回来黄瓜洗干净，切成条状
- 第2步.
然后撒上盐进行腌制！一般我都晚上切好，腌制一晚上！
- 第3步.
把腌制好的黄瓜放在阳台晒！现在比较热大概晒两三天就好了！
- 第4步.
大致晒成这样就可以了
- 第5步.
把晒好的黄瓜放入容器中！然后开始煮酱油！
- 第6步.
酱油煮开后放点糖！我放了两汤匙的糖！煮几分钟后放凉！
- 第7步.
另起一锅放油，放花椒(不喜欢花椒味道的可以不放)！把花椒炸出香味，放凉！
- 第8步.
等待酱油和油凉却得时间，把青椒，蒜，姜切好备用
- 第9步.
准备白酒！这个是一定要放的！
- 第10步.
最后把青椒，蒜，姜片放入容器内，加入凉了的酱油，酒，最后倒油！搅拌一下！
- 第11步.
最后密封好放入冰箱！第二天就可以食用了！
- 第12步.
腌制完的成品！
小贴士
1 白酒是一定要放的，别的酒不行！只有放了白酒才有那种独特的风味！ 2 蒜我是拍了的，因为腌制时间比较短，拍一下好入味！3 青椒，如果不喜欢的可以不放，可以放喜欢的小米椒啊彩椒啊等等！4 黄瓜其实是腌制的时间越长越好吃！吃完黄瓜腌制的汤不要倒掉，可以腌制别的东西！比如，可以腌萝卜！这种方法腌出的萝卜也很好吃
