消夏小吃卷粉，简单而雅致·圆满素食

消夏小吃卷粉，简单而雅致·圆满素食的做法说明

今天给大家介绍一款消夏“美”食，晶莹剔透的卷粉，点缀几朵随手做的黄瓜花，再来一碗清清爽爽的黄瓜竹荪汤，是不是看一眼也顿时清凉了？

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消夏小吃卷粉，简单而雅致·圆满素食的食材和调料

粘米粉浆（加了点马蹄粉）	适量
胡萝卜	适量
生菜叶	适量
油盐	适量

消夏小吃卷粉，简单而雅致·圆满素食的做法与步骤

第1步.
【食材】粘米粉浆（加了点马蹄粉）、胡萝卜、生菜叶、油盐
第2步.
粉浆是头一晚临睡前泡的，里面加了点马蹄粉，增加Q弹。多放些水，拌匀了泡起来。水多没关系，过几个小时就澄清了
第3步.
做以前，轻轻地把多余的水倒出去，看到翻起来的浑浆即将被倒出，就不往外倒了（记住，一定要轻轻地）。这个时候，水分正好。泡的时间够，米浆也得到了充分的拉伸
第4步.
放点油盐，拌匀
第5步.
生菜洗净，切细细丝。胡萝卜洗净去皮，用最细的擦丝板擦细细丝
第6步.
这样的，带小尖尖的小孔，擦出来的丝很细，但不软。圆孔擦丝，无论多大都发软
第7步.
锅里烧水，放上蒸隔，盖上盖
第8步.
PP盘子，不需要放油，也不需要加热，可以直接把米浆放进去。记住，每次放米浆，都要彻底拌匀
第9步.
水开后，把米浆盘子放到蒸隔上，撒上菜丝
第10步.
盖上盖子，蒸三五分钟。如果是透明锅盖，隔着盖子能看到起大泡泡了，就熟了
第11步.
揭开以后，已经透明。大泡泡没法拍，一揭开就下去了
第12步.
然后用硅胶铲子帮忙揭开一个边，再小心地卷起来
第13步.
盘子太大了，很长，所以切段摆盘的。
第14步.
刚才的几朵花，这样吃过瘾，里面有块小尖椒。每个细节都是奇迹，有木有
第15步.
配上咸香酱汁（素耗油），啧啧啧啧。（点击链接查看咸香酱汁做法http://www.xiachufang.com/recipe/101816728/）
第16步.
剩下的黄瓜，做了竹笋黄瓜汤，只放油盐
第17步.
消夏“美”食
第18步.
附黄瓜花做法说说这个花，太简单。黄瓜洗干净，一切两半
第19步.
切成四片一组，前面不要切断
第20步.
翻开，就是颗小草
第21步.
放上红椒圈，就开花了
第22步.
摆盘的时候，外面的两片往外翻的，又是一个款式。这样翻过来，叶子是飞动的，不翻过来比较含蓄
第23步.
这个做花太简单了，随意一摆，就充满活力。
第24步.
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