软软的椰浆蛋糕

软软的椰浆蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、先将蛋白与蛋黄分离

   
2. 第2步.

   2、分离出来的蛋黄中加入色拉油和椰浆用电动打蛋器搅拌均匀

   
3. 第3步.

   3、再筛入低筋面粉和盐

   
4. 第4步.

   4、上下搅拌均匀，至无颗粒细腻为止

   
5. 第5步.

   5、蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器低速运转蛋白出现鱼泡眼时加入三分之一糖，搅拌蛋白变白并且细致时再加入一次糖，略见蛋白出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器提高一档，打至蛋白到干性发泡，提起打蛋器蛋白出现尖角，倒扣打蛋盆无滑落方止！

   
6. 第6步.

   6、打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下搅拌（不可顺时针搅拌）将蛋白和面糊搅拌到完全融合

   
7. 第7步.

   7、倒入模具中

   
8. 第8步.

   8、烤盘中加入冷水放烤箱最下层

   
9. 第9步.

   9、烤箱150度，烤盘中加入冷水放烤箱最下层，烤架放倒数第二层，模具放烤架上烤55分钟即可

   
10. 第10步.

    完成啦

    
11. 第11步.

    倒扣自己就脱模啦

    
12. 第12步.

    软软的小朋友超好吃😋