水果蛋糕盒子
水果蛋糕盒子的做法说明
本来打算做一个瑞士卷，忽然看到软软的蛋糕，和家里刚买的一堆水果，就想到了做蛋糕盒子
水果蛋糕盒子的做法与步骤
- 第1步.
所有材料准备好
- 第2步.
用到的工具，电子秤，油布，电动打蛋器，筛面网，28＊28的烤盘
- 第3步.
蛋黄和蛋清分离
- 第4步.
蛋黄里➕入10克的糖
- 第5步.
搅拌融合后，加入油
- 第6步.
继续搅拌乳化
- 第7步.
加入牛奶
- 第8步.
继续用手动打蛋器搅拌
- 第9步.
然后将低筋面粉筛入蛋液中
- 第10步.
继续手动打蛋器搅拌融合
- 第11步.
如果还有明显的颗粒，可以用硅胶铲子按压一下
- 第12步.
蛋清里加入几滴柠檬汁
- 第13步.
电动打蛋器打发至图上渔网状，加入剩下的一半的糖
- 第14步.
然后继续打发，再加入剩下所有的糖，打发至纹路不消失，打蛋器提起，稍微有点弯钩
- 第15步.
三分之一的蛋白霜加入蛋液里
- 第16步.
搅拌融合，全部倒入蛋白霜的盆里，一起融合，充分搅拌
- 第17步.
最后如图，倒入烤盘，烤盘里最好垫一层油布，方便脱模
- 第18步.
烤好之后很像芝士蛋糕的感觉
- 第19步.
桌上铺上保鲜膜，拧起油布，倒扣过来，等蛋糕温度冷却10分钟，再揭下油布，我冷的时间过长
- 第20步.
脱模之后，用刀切成盒子大小
- 第21步.
淡奶油打好，装入裱花袋
- 第22步.
蛋糕上挤上一层
- 第23步.
然后铺上水果丁
- 第24步.
水果上再挤上少许奶油，然后加上面包片
- 第25步.
面包片上再挤上一层多点的淡奶油，然后再放上水果就完成了
