红运当头辣子鸡
红运当头辣子鸡的做法说明
爱吃辣的你必定会迷上这道菜！
红当当的辣子鸡外层煎到脆脆，满是干辣椒的香味，吃下去为味蕾带来无比刺激的快感！爱吃辣的你必定会迷上这道菜！
本食谱由 Green Foodie: 米家小厨房 Mic's Kitchen 提供。
食谱特色
利用植物鸡肉条煮素辣子鸡，十分惹味，送饭一流。预先腌植物鸡肉条能去除它的豆味。
Source: http://giy.greenmonday.org/#/recipe/338/473
红运当头辣子鸡的食材和调料
| #材料 （四人份） | |
| heura原味植物鸡块 (手撕成粒） | 10 条 |
| 干辣椒 (手撕成粒) | 20 个 |
| 葱 (切粒) | 1 条 |
| 白芝麻 | ⅓ 茶匙 |
| #调味料 | |
| 花雕酒 | 1 汤匙 |
| 胡椒粉 | 1/3 汤匙 |
| 豆瓣酱 | 1 汤匙 |
| 花雕酒 (后下） | 1 汤匙 |
红运当头辣子鸡的做法与步骤
- 1.
以姜、蒜、花雕酒和胡椒粉腌Beyond Chicken植物鸡，以中火煎至金黄色，捞起沥掉多余油份，备用。
- 2.
以慢火炒香干辣椒，植物鸡回锅，转大火快炒加入豆瓣酱和花雕酒，最后洒上白芝麻和葱粒即成。
小贴士
如想菜式味道温和一点，辣椒不用爆香那么久，亦可加适量糖调味。
