绿在家中│花菜藜麦披萨Pizza
绿在家中│花菜藜麦披萨Pizza的做法说明
一般🍕Pizza饼皮都是用面粉来做的，升糖指数高，所以吃饱之后容易饭气攻心还会很想睡觉⋯⋯之不过这次的Pizza饼皮完全都是用藜麦跟西蓝花做的，营养价值同蛋白质含量都提升，吃完不会胀胀的，更是无麸质 (gluten-free)之选～
本食谱由香港美食部落客 Cooking Fever提供。
Source: http://giy.greenmonday.org/#/recipe/517
绿在家中│花菜藜麦披萨Pizza的食材和调料
| #材料 （二人份） | |
| 西蓝花 (切小块) | 1 杯 |
| 藜麦 (煮熟) | 1/2 杯 |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 西红柿 (切片) | 2 个 |
| 火箭菜 | 少许 |
| 纯素芝士 | 适量 |
| #调味料 | |
| 意大利辣西红柿酱 | 2 茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 百里香 | 2 棵 |
| 罗勒 | 少许 |
绿在家中│花菜藜麦披萨Pizza的做法与步骤
- 1.
西蓝花用食物处理器打碎成蓉，加入藜麦、蛋、百里香、盐及黑胡椒拌匀。
- 2.
烤盘铺上烤盘纸，藜麦混合物用汤匙均匀铺到烤盘中，成一个薄饼的型状。放入已预热摄氏200度烤箱内烤12分钟。
- 3.
取出薄饼，加上辣西红柿酱、西红柿及素芝士，再烤6-10分钟至薄饼边呈金黄色，洒上罗勒及火箭菜即成。
小贴士
1. 西蓝花可用花菜代替。
2. 蛋浆份量刚足够黏着西蓝花蓉和藜麦即可，太多蛋浆会让薄饼底散开。
