酥脆掉渣牛肉饼
酥脆掉渣牛肉饼的做法说明
皮酥薄
馅鲜嫩
酥脆掉渣牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
牛肉馅儿中放入姜蓉，生粉，清水，花椒粉，白胡椒粉，生抽，食盐，鸡蛋，顺时针搅拌上劲儿
- 第2步.
面粉+和面凉水搅拌均匀，和做饺子一样软硬就可以
- 第3步.
将多一些香油倒入葱花中，搅拌均匀
- 第4步.
面饧发好，擀成一个个很薄的饼皮
- 第5步.
将一张饼皮放入电饼铛中，烙至7-8成熟，出锅
- 第6步.
将葱放入肉馅儿中搅拌均匀，铺在烙好的饼皮上，盖上另一层烙好的饼皮
- 第7步.
电饼铛中倒入一点油，放入馅儿饼，烙至两面金黄，肉馅儿熟了即可
小贴士
123口诀：1斤牛肉馅儿，1两姜，2两生粉，3两葱末
