溜肝尖

溜肝尖的做法与步骤

1. 1.

   将新鲜的猪肝洗干净后，切片，越薄越好，然后拌入姜片，2勺料酒，2勺酱油，2勺淀粉抓匀，腌制1个小时

2. 2.

   将胡萝卜切片，莴笋切片，百合洗干净（没有百合也无所谓），葱花切好

3. 3.

   锅烧热，下油，适当多一点，把猪肝放进去爆炒3分钟，在淋上2勺料酒1勺酱油后继续炒2分钟，最后快出锅来点锅边醋，关火，将猪肝盛出来。

4. 4.

   把锅刷干净后，下油，放葱花，然后炒胡萝卜，5分钟后将莴笋片倒进去，加入少量盐翻炒1至2分钟加入炒好的猪肝，加入百合，翻炒1分钟，出锅！