酥脆焦香 | 简单的荷式松饼

酥脆焦香 | 简单的荷式松饼

酥脆焦香 | 简单的荷式松饼的做法说明

酥香可口的荷氏松饼,经过冷藏发酵的工艺,呈现出与众不同的味道,面团表面很有光泽,烤好非常酥哦,放很多天都没问题(密封储存),动手烘焙吧!

酥脆焦香 | 简单的荷式松饼的食材和调料

中筋面粉100g (普通面粉)
温水17ml
酵母2g
无盐黄油(融化)50g
黄砂粉或黄砂30g
1g
鸡蛋25g

酥脆焦香 | 简单的荷式松饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    将酵母和温水混合,搅拌均匀。

    酥脆焦香 | 简单的荷式松饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    另取一调理盆,倒入融化的无盐黄油、蛋液、黄砂糖和盐,倒入酵母水,搅拌均匀。

    酥脆焦香 | 简单的荷式松饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    筛入中筋面粉,搅拌均匀成面团。

    酥脆焦香 | 简单的荷式松饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面团冷藏发酵1小时,取出分成约16g的小面团搓成圆球;小红锅预热完成后,放入4个小圆球,盖上上盖,烘烤3-4分钟。

    酥脆焦香 | 简单的荷式松饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取出置于晾架晾凉,可舀上牛奶炼乳冰淇淋食用。

    酥脆焦香 | 简单的荷式松饼的做法步骤 第5步

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