蓝莓爆浆坚果戚风🌰
蓝莓爆浆坚果戚风🌰的做法说明
整颗蓝莓在嘴里爆开，搭配坚果🌰，满口留香！
蓝莓爆浆坚果戚风🌰的做法与步骤
- 第1步.
备齐材料（水果和坚果图片见后续步骤）... 两盆、电动打蛋器、硅胶刮刀
- 第2步.
清洗蓝莓，并沥干水分。
- 第3步.
分离蛋清
- 第4步.
蛋清加入柠檬汁。打发至有鱼眼。
- 第5步.
加入20克白砂糖。继续打发至有纹路。
- 第6步.
第二次加入20克白砂糖。继续打发至有倒锥形。
- 第7步.
打发至有倒锥形。备用。
- 第8步.
蛋黄加入20克白砂糖、橄榄油。搅拌均匀。
- 第9步.
加入牛奶。继续搅拌均匀。
- 第10步.
筛入低粉。用硅胶刮刀上下翻动。将蛋黄糊拌均匀。
- 第11步.
加入三分之一蛋白。上下翻动拌匀。
- 第12步.
加入剩余的二分之一蛋白，继续上下翻动拌匀。 最后加入剩余的蛋白。上下翻动拌匀。
- 第13步.
倒入模具（模具垫烘培纸，方便脱模）。 微震烤盘，震出小气泡。
- 第14步.
将准备好的坚果捣碎。
- 第15步.
铺蓝莓。
- 第16步.
撒上捣碎的坚果。
- 第17步.
撒少量杏仁片。
- 第18步.
上下火160度。30分钟。
小贴士
🥄烤箱160度预热。
🥄垫烘培纸，方便脱模。
