香辣花卷
香辣花卷的做法与步骤
- 第1步.
用温水融化酵母和食盐，然后与面粉搅拌均匀，
- 第2步.
在面团的中间挖一个小坑，倒入白酒（帮助发酵），饧面20分钟
- 第3步.
面团发酵好之后，用一点点水化开碱面，揉进面团，如果水加多了边揉边加入少量干面粉保持面团的软硬度，一定一定一定要多揉一会儿把碱面揉均匀。揉好的面擀成正方形面饼，
- 第4步.
碗中按照口味放入五香粉，食盐，葱花，辣椒面，用7-8成热的热油泼在碗里，稍稍晾凉，均匀涂抹在面饼上
- 第5步.
卷花卷
- 第6步.
可爱滴花卷
- 第7步.
冷水上锅，大火从冷水计算，蒸20分钟即可
小贴士
1. 如果面发大了，蒸花卷的时候锅中滴入一点点醋就可以啦
