果蔬面包(给视觉降温的西瓜面包)

果蔬面包(给视觉降温的西瓜面包)的做法说明
爱吃火龙果,爱吃菠菜,爱吃面包;肿么办?我是烘焙达人,就三合一啦!这款果蔬面包真是太适合给我们的爸爸妈妈做来食用了,低糖低脂水果蔬菜;而且也很适合宝妈们给不爱吃菜的孩子们制作,而且这款面包看上去视觉感超像西瓜😂
果蔬面包(给视觉降温的西瓜面包)的做法与步骤
- 第1步.
将菠菜洗净切小段,火龙果切块
- 第2步.
用料理机或榨汁机等把菠菜和火龙果榨成汁
- 第3步.
除黄油,菠菜汁,火龙果汁,红曲粉外其他材料依次按先放液体类,再放面粉,最上面放酵母的次序放入面包机进行和面;没有面包机的亲们,把上述材料放到面盆里揉面也是这样的次序;
- 第4步.
开启面包机和面功能,待面和成面团,按暂停键如图放入25克黄油,继续和面;一般选29-30分钟的和面时间;
- 第5步.
和面结束,将面团取出;按50%(放火龙果汁),25%(放菠菜汁),25%(白面团)的比例将面团分成三份
- 第6步.
把25%的白面团重新放入面包机内胆,倒入菠菜汁,启动面包机和面功能边和面边加入一些干面粉,直至和成菠菜面团;25%的火龙果面团制作方法一样的
- 第7步.
整形成面团放到小碗里,覆盖保鲜膜进行第一次发酵;同时浸泡黑加仑葡萄干
- 第8步.
在炎热的夏天大概也就40分钟左右,第一次发酵就完成了,手上抹点色拉油,插入面团,不回缩就是一发成功了
- 第9步.
先将红面团擀成长25厘米宽17厘米左右的长方形,上面摁上葡萄干
- 第10步.
如图对折
- 第11步.
再擀成长方形,再摁一些葡萄干
- 第12步.
再卷住,捏好口,放到擀成长方形的白面团上面,用白面团裹住
- 第13步.
就是这样的,捏住接口
- 第14步.
再擀绿面团,包住白面团,如图所示
- 第15步.
吐司盒底部,内壁抹上色拉油;放入面团,覆盖保鲜膜,进入第二次醒发
- 第16步.
第二次醒发结束,预热烤箱上下火175度10分钟
- 第17步.
预热结束,送入烤箱;上下火175度,烘烤45分钟左右,烤箱下层
- 第18步.
出炉,装饰一下萌萌哒
- 第19步.
切片,西瓜吐司!给视觉降降温,味道也超赞
小贴士
1.吐司主体面团用200高筋粉就可以了,剩下的面粉要在和火龙果汁和菠菜汁时加入,否则面团太稀无法成型2.在和主体面团时要和的硬一些,为加果汁和菜汁打基础