小象红糖花生包
小象红糖花生包的做法说明
前段时间在微博看到一个制作小象蜜豆包的视频，很喜欢这个小象的样子，今天学做了一下，馅用的是红糖花生馅。这个馅是我小时候就喜欢吃的一种馅，我的孩子也很喜欢。
小象红糖花生包的做法与步骤
- 第1步.
将花生米放入烤盘中（我这次烤的花生比较多，做这个小象红糖花生包用的花生不多。）。
- 第2步.
利用烤箱170分钟烤10分钟左右，将花生米烤熟。
- 第3步.
烤熟后取出，晾凉后去皮。
- 第4步.
将去皮后的花生放入破壁机中打碎。
- 第5步.
取适量花生碎和红糖，混合均匀后制成红糖花生馅备用。（红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。）
- 第6步.
将牛奶放入面包机桶内，放入酵母后混合均匀。
- 第7步.
然后加入玉米油、白糖、中筋面粉，将面包机桶移入面包机，使用面包和面菜单揉面10分钟。
- 第8步.
10分钟后将面团整圆，利用面包机发酵菜单进行发面30分钟。
- 第9步.
30分钟后面团发酵完毕。
- 第10步.
用面包机的搅拌功能将面团排气，搅拌5分钟就可以。（如果没有面包机可以手工揉面，室温发酵）
- 第11步.
排气完成后先分出一份15克的面团，剩下的面团平均分成8份，然后揉圆。
- 第12步.
取一个面团，擀成椭圆形。
- 第13步.
然后放入红糖花生馅。
- 第14步.
然后将馅包起来，四周捏严。
- 第15步.
用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。
- 第16步.
都整形好后放入蒸锅中。
- 第17步.
接下做小象的耳朵，取最小的面团搓成长条。
- 第18步.
然后平均分成四份。
- 第19步.
取一份搓圆后擀成椭圆形。
- 第20步.
用刀从中间切开，小象的耳朵就做好了。
- 第21步.
放在小象头上位置，进行醒发20分钟。
- 第22步.
20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象。
- 第23步.
晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路。
- 第24步.
成品图。
- 第25步.
成品图。
小贴士
1. 我用的是牛奶揉面，也可以用水揉面。
2. 馅也可以换成其它自己喜欢的馅料。
3. 小象的身子要捏紧，避免用剪子剪时漏馅。
4. 如果没有破壁机，花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎。
