溶岩蛋糕

溶岩蛋糕的做法说明

跟闺蜜一起做的这款蛋糕。甜到心里

第1步.
烧一锅开水，离火，黄油，巧克力切块，倒在一个碗里，隔水融化。要保证碗干净无水哦。巧克力遇水就结块无法融化
第2步.
黄油巧克力融化的过程中，我们把舒芙蕾碗或者纸杯内壁涂一层黄油，以便更好的脱模
第3步.
取两个蛋黄，两个全蛋，加入糖，盐，用电动打蛋器低速打到糖融化，不用打发。
第4步.
巧克力自然冷却到到不烫手，不能放冰箱冷却哈。夏天多放一会儿。然后把鸡蛋液和巧克力液用手动打蛋器混匀，加入朗姆酒搅拌。低粉过筛加入巧克力蛋液糊。用翻拌的手法搅拌均匀。切记不要搅拌过度。
第5步.
做好的蛋糕糊倒入杯子或者舒芙蕾碗，八分满如果用纸杯，要选大一点点的，太小的杯子，里面蛋糕容易熟，流心就不明显了
第6步.
烤箱预热220度预热的时候，刚好让蛋糕糊再晾一下，因为太热的蛋糕糊，中间容易熟，影响流心 220度烤8-10分钟
第7步.
出炉了
第8步.
我是两个孩子的宝妈喜欢折腾美食欢迎宝妈们，爱美食的朋友们一起交流有什么不明白的微信咨询吧 WX:21331202 备注:下厨房