仔姜爆鸭

仔姜爆鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   仔姜老姜青红辣椒切丝，蒜瓣拍碎

   
2. 第2步.

   鸭肉过多几次水洗干净，沥干

   
3. 第3步.

   鸭肉进锅翻炒，鸭肉水分快干时加入料酒，可以适量多一点，去腥，继续翻炒，到鸭肉基本水分干了，熟透

   
4. 第4步.

   加入之前的佐料，以及豆瓣酱老抽翻炒，想吃干一点就多爆一会儿，香味扑鼻啊，然后尝一下咸味够不够，适量加盐，OK，起锅。