咖啡杏仁曲奇饼干一口酥
咖啡杏仁曲奇饼干一口酥的做法说明
啊啊啊咱也是有烤箱的人了嗯!! 不再是用面包机烤戚风的泥石流了!!
松下大法好～大夏天撸一口酥真是作死，热炸了，忙活半天啊呜20口～
烤到一半就闻到浓郁的香气，方子不是很甜，喜欢甜的可以多放点糖喔
黄油香气略多于咖啡香气，下次试试放2条咖啡粉～黑咖不知道会不会苦
咖啡杏仁曲奇饼干一口酥的做法与步骤
- 第1步.
80g黄油室温软化，嗯俺软化过头了……用刮刀可以轻松翻拌即可。可以用含盐的，这样口感上更有层次。
- 第2步.
30g红糖加到软化的黄油里，用电动蛋抽打到体积膨大，加入1个打散的蛋黄，打到顺滑。
- 第3步.
筛入13g咖啡粉，120g低粉，用刮刀拌匀。
- 第4步.
得到正好260g面团放保鲜袋里，扔冰箱冷藏30min使之不粘手。不！是！冷！冻！
- 第5步.
13g一个，搓圆，正好20个。
- 第6步.
底部留空，表面滚上杏仁碎，烤箱上下火170℃，烤15min。可以根据自己的烤箱调节温度与时长。
