Fluff棉花糖之鲜果戚风蛋糕
Fluff棉花糖之鲜果戚风蛋糕的做法说明
初夏，各种新鲜的水果大量上市了，把这些新鲜的水果加入进戚风蛋糕也是一个不错的选择，使用Fluff棉花糖代替细砂糖打发的蛋白霜可以很好的承载加入了那么多水果的蛋黄糊。
Fluff棉花糖之鲜果戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，水蜜桃去核切成小块，蓝莓洗净
- 第2步.
鸡蛋分开蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆里无油无水
- 第3步.
蛋黄内加入色拉油搅匀
- 第4步.
加入牛奶搅匀
- 第5步.
筛入低筋面粉拌匀至无干粉，制成蛋黄糊待用
- 第6步.
加入水蜜桃和蓝莓拌匀
- 第7步.
蛋清内加入Fluff棉花糖用电动打蛋器打发
- 第8步.
打发到能拉出小尖角，制成蛋白霜
- 第9步.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀
- 第10步.
将蛋黄糊倒回蛋白霜内
- 第11步.
以切拌或者翻拌的手法拌匀，制成蛋糕糊
- 第12步.
将蛋黄糊倒入模具，震去模具内的空气
- 第13步.
模具放入预热至170℃的烤箱最下层，烤30～35分钟
- 第14步.
烤熟后立即取出烤箱，震去模具内的热空气，倒扣冷却，冷却后脱模食用
小贴士
Fluff棉花糖可以一次加入蛋清，然后再进行打发
