茄子肉沫下饭神器
茄子肉沫下饭神器的做法说明
一直想记录下爸爸做饭的过程，择日不如撞日，就从这道菜开始吧～
这道菜材料简单，做法也不难，但是超级下饭！！跟热米饭拌一拌简直了！！一碗接一碗停不下来！！
茄子和肉的量可以依自己喜好，但最好不要相差太大～辣椒和花椒最好不要省略，如果不习惯吃它们可以少放一点～
茄子肉沫下饭神器的做法与步骤
- 第1步.
准备好茄子，猪肉，辣椒，生姜
- 第2步.
茄子切丁，辣椒切小，生姜切丝
- 第3步.
猪肉剁成肉沫，细一点比较好
- 第4步.
在热锅里倒入适量的油（菜籽油最好啦，特别香）
- 第5步.
倒入生姜丝，辣椒和花椒，大火翻炒几秒钟
- 第6步.
下茄子，大火翻炒
- 第7步.
炒至茄子全部吸油
- 第8步.
补加一点油后下肉沫，把肉沫用锅铲边打散边翻炒（防止肉沫结成大块）
- 第9步.
加入适量老抽
- 第10步.
炒啊炒
- 第11步.
如果有青椒也可以放一点，没有或者不喜欢可以省略这一步～
- 第12步.
炒一会儿之后加水至和茄子肉沫们齐平，大火煮啊煮
- 第13步.
可以补加一点老抽
- 第14步.
煮至茄子较软烂，水剩下不多的时候，加一小勺盐，就可以出锅啦
- 第15步.
上菜～
- 第16步.
跟饭拌在一起，哗哗哗地吃掉一碗又一碗啊～～
