香香脆脆土豆丝饼+糟凤爪
香香脆脆土豆丝饼+糟凤爪的做法与步骤
- 1.
【香香脆脆土豆丝饼】土豆刨皮洗净，切成细丝
- 2.
【香香脆脆土豆丝饼】土豆丝放到一个大的搅拌碗里，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、少量面粉搅拌。面粉主要帮助土豆丝粘连在一起，所以不需要太多。
- 3.
【香香脆脆土豆丝饼】平底锅加油烧热，用大勺子舀一勺一勺的土豆丝糊放到锅里，两面金黄即可出锅
- 4.
【香香脆脆土豆丝饼】出锅后表面再撒上一些胡椒粉
- 5.
【糟凤爪】鸡爪洗净，剪去指甲
- 6.
【糟凤爪】水里放入姜片、料酒、大料、花椒、八角煮沸，放入鸡爪煮15分钟，用筷子戳一下应该很好戳开
- 7.
【糟凤爪】鸡爪盛出后马上过冷水冲洗表面油腻，用厨房纸吸干
- 第8步.
【糟凤爪】鸡爪纵向切开，让它可以充分吸到卤汁
- 9.
【糟凤爪】放入密封罐，倒糟卤浸没即可，放冰箱冷藏
- 10.
【糟凤爪】糟2-3个小时就能吃了，喜欢味道重一点的放过夜
